蜂蜜桂花雪梨釀

蜂蜜、雪梨都是潤肺養肺的佳品，大多數人常用蜂蜜燉雪梨作爲一種養生潤肺飲品。但是蜂蜜燉雪梨難儲存，大多數人亦沒有大把時間天天做，且高溫加熱蜂蜜易破壞蜂蜜中的營養成分。
本食譜透過對蜂蜜燉雪梨配方進行改良，製成入冰箱相對可儲存較長時間，隨取隨飲用的蜂蜜桂花雪梨釀。在蜂蜜雪梨的基礎上，加入桂花，融入淡淡花香，口感更豐富，喝起來更清新怡人……

用料  

蜂蜜桂花雪梨釀的做法  

1. 準備相應原材料

2. 雪梨去皮切丁

3. 將半量雪梨丁打汁

4. 混合雪梨汁、雪梨丁，放入冰糖，保鮮膜密封，入冰箱2小時。

5. 取出，先大火熬製半小時，轉小火繼續熬製

6. 熬製接近收汁狀態，加入適量桂花及檸檬汁

7. 繼續熬製至完全收汁，放冷至溫度低於60℃，加入蜂蜜，混勻

8. 裝入事先煮沸烘乾後的玻璃瓶中。

9. 溫水沖泡，美美的喝起來吧。

小貼士

1.大火熬製過程中，易飛濺，注意保護臉部及手或蓋嚴鍋蓋。
2.熬製過程中會產生浮沫，需打掉浮沫。
3.放涼後再加入蜂蜜，且溫水沖泡。