黑椒雞胸意麪

雞胸肉買多了，於是和百搭之王黑胡椒一起做了這個非常快手的意麪。大概十五分鐘就可以完成。

用料  

黑椒雞胸意麪的做法  

1. 取兩塊雞小胸，化凍。（約90-100克）雞小胸比雞大胸更適合煎着吃，口乾更嫩一下，也沒那麼柴。）

2. 切條。寬約5毫米。

3. 醃製雞胸肉，約10分鐘。1勺生抽，一勺料酒，一小勺黑胡椒碎，抓勻放置一旁醃製。

4. 煮意麪。加一勺鹽，煮10分鐘，煮完放涼水過兩遍。我用的是莫利直條形意麪。

5. 調製醬汁。煮麪的過程中可以調汁。一勺生抽，多半勺蠔油，半勺老抽或在味極鮮，一小勺黑胡椒碎。可以根據個人口味調整。

6. 倒油，煎雞胸肉。兩面煎熟。

7. 加入意麪。

8. 倒入調好的醬汁，翻拌，收汁。

9. 裝盤。