清煮甜玉米&玉米餅

甜玉米比普通玉米營養豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適於蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、湯料等），今天買了做個清煮甜玉米。

煮過玉米的水是上好的龍鬚茶，一定要喝掉。
玉米鬚不但對“三高”（血脂高、血壓高、血糖高）有一定的療效，還可以祛除以內溼氣，利尿、消腫，尤其適合炎熱的夏天和想甩肉肉的同學。

用料  

清煮甜玉米&玉米餅的做法  

1. 玉米剝去外面的老皮，留下兩層玉米皮（不用去除玉米鬚）後放入煮鍋內，加入沒過玉米的水。

2. 大火加熱至沸騰後放入鹽和糖，轉中火，加蓋煮15分鐘。

3. 煮好的玉米迅速撈出即可食用，玉米上的鬚子摘下放入鍋中，將鍋中的水和玉米轉中火煮5分鐘後即成養生龍鬚茶。

4. 早餐搭配食譜

小貼士

很多人在煮玉米的時候習慣放一茶匙鹼，以使玉米吃起來口感甜糯。但是鹼會破壞玉米中的維生素，分量用的不當還會影響到健康。其次，在煮玉米的時候要加一點鹽和極少的糖，就會使玉米的香甜完全釋放出來。