陝北黃米糕 食譜坊 菜譜 9.1K 大中小設定文字大小 黃米蒸熟碾碎,壓制而成。 小時候吃過姥姥做的,裏面包豆沙餡,油炸過,冷藏,吃時熱一下,撒白糖,香噴噴。 陝北這邊很少見包餡的,要麼純黃米,要麼卷一層豆沙,自我感覺卷豆沙的,切片油炸時露出來的豆沙會糊,影響口感。 用料 黃米糕成品 陝北黃米糕的做法 切片,3.4毫米就好 熱油,放入切好的,不能挨在一起,會粘。略上顏色翻面。 出鍋時,撒白糖,趁熱吃。粘粘的比較好吃,一涼透就硬梆梆的,像膠皮。 也可以將紅糖化水,熬至粘稠,澆在上面即可。 小貼士這個一定要吃的時候再炸,炸好等人來吃的話,會咬不動。 TAG標籤:陝北黃米糕 黃米 好吃 陝北 #