陝味黃燜雞

黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，可以說自成一道獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開……

用料  

陝味黃燜雞的做法  

1. 雞肉剁塊，加五香粉、花椒粉、料酒、雞精、少量鹽，再加入雞蛋1個，加入澱粉拌均勻

2. 鍋中加多量油，燒製6成熱，陸續下入雞塊炸致表皮金黃酥脆後撈出

3. 將炸好的雞塊放入碗中，輕輕壓實，倒入料汁（生抽、老抽、鹽、蠔油、雞精、加水對成料汁），在雞塊上放上蔥、姜、八角、桂皮，待蒸

4. 將碗裝入保鮮袋綁緊，入蒸鍋中旺火足氣蒸制一個半小時，出鍋

5. 拆去保鮮袋

6. 扣入盤中，即成