荔枝炒絲瓜

用冰箱有限的材料，做了這道菜！
荔枝正當季，家裏不少，這回炒炒當菜吃啦， 有鹽分，也好少些火氣～
鹹蛋白還是做糉子時餘下的，當鹽使，呵呵！～

用料  

荔枝炒絲瓜的做法  

1. 絲瓜洗淨削去硬皮，先切成適量大小的段，後對切成四小塊；

2. 小番茄洗淨，對半切好備用；

3. 荔枝洗淨去皮，然後用鹽水泡2-3分鐘，再去核備用；

4. 熱油鍋，下用油鹽，姜蒜醃好的瘦肉片炒至變色；

5. 倒入絲瓜一起炒勻，其間可以加少量的水，以免糊鍋；

6. 絲瓜差不多熟時倒入炒好的鹹蛋白炒勻入味；

7. 最後倒入小番茄和荔枝炒勻即可盛起食用～

小貼士

把荔枝殼洗淨煮水喝，可以有效降火，怕上火又吃想的不妨一試～
另外，荔枝泡鹽水，事後再喝點鹽水也有效降火。