20分鐘出膠的銀耳蓮子羹

每次看人家煮的銀耳羹都特別好吃的樣子，自己怎麼試也煮不出膠，屢試屢敗，直到發現了鮮銀耳，廚房小白手也可以煮成功，哈哈哈！

用料  

20分鐘出膠的銀耳蓮子羹的做法  

1. 先來個材料大合照，喜歡紅棗的，也可以下紅棗哦！

2. 1.先把通芯蓮子弄成兩半（蓮子先別洗）

3. 用牙線柄從通芯孔弄進去，稍微用力就自己成兩半了。全部弄成像圖片這樣！因爲有的芯還殘留在裏面，要把綠芯挑掉！非常重要，不然會苦！

4. 😏

5. 2.把鮮銀耳的蒂去掉後用手撕成開，如下圖

6. 不喜歡這麼大片的，可以用刀再盲切一下，注意別太碎了，沒口感！

7. 3.等水開了，下蓮子煮20分鐘（一定要等水開了再下蓮子，否則很難煮軟糯）

8. 4.下鮮銀耳再煮15分鐘，注意湯會溢出來，先大火，再中小火，期間要不定時攪動！

9. 5.下枸杞，再煮5分鐘後，下冰糖讓冰糖融化後，關火，悶15分鐘，放涼即可食用！

10. 鐺~鐺~鐺~美味養生的銀耳蓮子羹出爐😏個人喜歡湯水多些的，喜歡吃比較黏稠的小可愛們，可以少下點水哦！

小貼士

溫馨提示！非常重要！
1.一定要等水開了，再下蓮子。否則後面很難把蓮子煮軟糯！（用開水只需半小時就煮熟了，先把蓮子煮的差不多了，再下鮮銀耳煮）
2.蓮子等水開了要下鍋了，再用清水洗下，馬上撈進開水裏煮！
3.如果有下紅棗，最好是把紅棗去核再下！
4.枸杞不要下太多，個人感覺會變酸！
5.鮮銀耳只需20分鐘就煮出膠了，關火，再悶15分鐘，放涼後食用，湯羹更黏稠！！更美味！