番茄煮花膠

魚肚魚肚！花膠花膠！
最近在探索魚肚的做法~~首先想到的就是肉菜一鍋端的【番茄鍋】！
番茄酸酸甜甜的香味蓋住了魚肚的腥味呢！
軟軟的番茄加上糯糯的魚肚！
好吃好吃！

ps：圖裏我還加了麪筋喲~~~我愛麪筋！

用料  

番茄煮花膠的做法  

1. 泡發魚肚，約8小時左右。泡好後切塊洗淨備用。

2. 番茄洗淨切塊備用。

3. 熱鍋放油爆香薑片。薑片出味道後放入魚肚炒1分鐘。

4. 加入鮑汁和些許料酒繼續炒魚肚1分鐘。

5. 倒入番茄塊，炒至稍軟後加水淹過材料。

6. 大火將水煮開後轉小火燜15分鐘。

7. 加入切塊的麪筋，繼續小火燜煮5分鐘，即可出鍋。【出鍋前可加些麻油和蔥花調味。

小貼士

1，泡發乾魚肚基本需要8小時左右。如果想壓縮時間的話，可以一開始先用溫水泡，並放在熱的鍋子裏燜（不需要開火）。
2，薑片鮑汁用於去除魚肚腥味。