排骨燉豇豆

用料  

排骨燉豇豆的做法  

1. 排骨洗淨，放入鍋中，加料酒，蔥，姜。

2. 焯水之後，洗淨備用。

3. 鍋燒熱，下排骨，炒至沒有水分，加菜油

4. 翻炒至排骨焦黃，盛出備用。

5. 鍋燒熱，放入豇豆，翻炒5分鐘，盛出。

6. 鍋燒熱，加入花椒、幹辣椒、蔥姜、香葉，炒出香味。

7. 加入排骨，翻炒2分鐘。

8. 加入開水，燒15分鐘。

9. 加入豇豆、老抽、生抽、鹽、耗油，繼續燒20分鐘。

10. 燒至豇豆入味。

11. 入味，盛出。