雲耳蟲草花蒸中鴿

一鴿勝九雞🐦

用料  

雲耳蟲草花蒸中鴿的做法  

1. 新鮮鴿子宰好切塊，我看着旁邊幾隻新鮮的雞爪也不錯就一起加進來了😊

2. 用流動的水衝淨血水。加入蠔油、芝麻油、料酒醃製40分鐘。
   

3. 雲耳蟲草花洗淨泡上。

4. 醃製好的鴿子肉雞爪和泡發的雲耳蟲草花混合💏

5. 水燒開後大火蒸25分鐘。

6. 完成✨

小貼士

1.現宰的鴿子更新鮮哦（雖然有點殘忍😳）；
2.我習慣裹上保鮮膜塞冰箱保險擋醃製；
3.裹上保鮮膜蒸煮能減少過程中容器裏積聚的水份，湯汁更加濃郁（會不會析出有害物質尚未明確，記得給保鮮膜戳些小洞洞以防受熱膨脹爆炸💥）。