蟲草花雲耳蒸排骨&蟲草花蒸雞
蒜頭豆豉蒸排骨濃味的吃得多,今天換個清淡點的蒸排骨,希望喜歡^_^
蟲草花拌上半隻土雞加幾粒紅棗一撮枸杞子又是美美的蒸菜。
用料
排骨(土雞) | 500g |
蟲草花(泡好) | 100g |
雲耳(泡好) | 150g |
枸杞子 | 少量 |
薑絲 | 適量 |
蔥白 | 2棵 |
生抽 | 適量 |
生油 | 適量 |
料酒 | 少量 |
砂糖 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
生粉 | 適量 |
雞汁 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蟲草花雲耳蒸排骨&蟲草花蒸雞的做法
洗乾淨的斬件排骨,入薑絲,胡椒粉,生抽,料酒,糖,生粉,生油攪拌均勻醃15分鐘。
發泡後的蟲草花瀝乾水份放入排骨內。
水發好的雲耳用水焯5分鐘瀝乾水份用少許鹽,食用油拌勻鋪放在蒸碟裏。
1,把調好味的土雞與蟲草花、紅棗去核切條撒上枸杞子拌好再加上薑絲、蔥白將調入上蒸鍋蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘;
2,排骨鋪放在雲耳上面撒上枸杞子放入沸水的蒸鍋隔水大火蒸15分鐘即可。蒸好的排骨上臺開吃。
吃蟲草花蒸雞要多備一碗飯。