蟲草花蒸排骨（高壓鍋版）

蟲草花是滋補好品，可以煲湯，也可以蒸食，蟲草花蒸排骨是常見菜，自己做也不難。
用高壓鍋蒸排骨比普通蒸鍋蒸的更好吃，透過高壓鍋的氣壓蒸出來的排骨口感更嫩滑。

用料  

蟲草花蒸排骨（高壓鍋版）的做法  

1. 排骨洗淨瀝水後，用料酒、生抽、老抽、白砂糖、鹽、麻油、生粉抓揉入味，再加入生油，攪拌後醃製大概15-20分鐘
   勺，爲平常喝湯用的餐用小勺

2. 細紅蘿蔔比較小，1根去皮切片(大概3mm厚度)，鋪在蒸排骨要用的盤子作底部
   蟲草花用清水泡開

3. 把排骨鋪在紅蘿蔔片上面，泡好的蟲草花鋪在排骨麪上，淋上醃製排骨的汁
   高壓鍋內放好蒸架和冷水，把排骨盤放在蒸架上，蓋鍋蓋，大火待開始噴氣時加上噴閥蓋，轉中小火20分鐘即可

小貼士

還可以添加枸杞、紅棗等，根據自己喜好口味搭配