美麗優雅的紫色-純天然食物添加色紫薯粉

在下廚房買了好多紫薯，買的太多，這種天氣也存放不了。想想上次某寶買的紫薯粉一股很奇怪的味道，麻煩變麻煩點，自己做紫薯粉吧。做好的紫薯粉可以加在粥裏，饅頭裏，麪條裏，還有寶寶的輔食裏，後續會陸續出各種添加紫薯粉的食物，期待哦。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中的花青素對100多種疾病有預防。紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

用料  

美麗優雅的紫色-純天然食物添加色紫薯粉的做法  

1. 昨天掐指一算，今天大晴天。一大早吃完早飯就開始紫薯削皮，去掉蟲洞，挖掉傷口，留下好的紫薯。

2. 爲了縮短蒸制時間省電，咱切成片，再放入鍋中蒸制。我是放到電磁爐上蒸的，三斤紫薯，我定了30分鐘。然後出門買菜去了。

3. 買菜回來時已經蒸軟了，趕緊再改刀切成薄片，親們，一定要使出最好的刀工將它們片成越薄越好，這關係到後面晾曬時間。我就是沒當回事，片片就好了，後面悔得腸子清了。

4. 大中午的，太陽🌞好大，我站在太陽底下晾曬時，再挑厚的進行改刀，背後全溼了。因爲上個薄片步驟沒做好，整整晾了三天，都還只有半乾。如果有烤箱的親們，曬了一天，半乾情況下就放入烤箱50度烘烤，大概兩小時就可以了。我是因爲烤箱在自己家裏，我借宿孃家只能靠太陽公公賞臉了。

5. 還沒曬乾就出差了，吩咐老妹給繼續晾曬，要不會發黴的，老妹嫌麻煩就給直接塞到冰箱了，無奈只能趁週五晚上繼續完成，幸好明天休息。
   沒有冰箱，這幾天天氣又不好，只能用老辦法，鐵鍋烘焙。將鐵鍋燒熱，煤氣調到最小，放入三分之一紫薯幹，慢慢烘培，一定要不停翻炒，直到掰一下就斷掉，發脆，這狀態我不會形容，詞窮。反正你們自己到那步就會知道的。
   這步很考驗人有耐心，我從六點一直烘培到八點多才將所有培完。忘了拍鐵鍋烘培時照片了。

6. 分次放入破壁機裏研磨打粉，大家看自己破壁機狀態。打完過篩，大概反覆了五六次，還是有點粗粒，我將它們留下來，明天熬粥時放在粥裏再加點醜耳碎，顏色一定很美。

7. 終於完成研磨及過篩了，因爲我感覺我們自己做的沒有商用的可能添加防腐劑，還是乖乖裝袋放冰箱吧，儘快用完。

8. 裝袋放入冰箱。

小貼士

1.晾曬前一定要儘可能片薄片
2.有烤箱的，在晾曬後最好放烤箱裏50度低溫再烘2小時，時間僅供參考，具體看狀態。
3.鐵鍋烘焙時一定要全程小火，還要不停翻炒，否則會發黑，打出來的顏色就不好看了。