五色糯米飯 | | 純天然植物染色🌸🌿

廣西三月三，五色糯米飯

其實不止5種顏色

起初只有黑色黃色白色

後期顏色越來越多，不僅豐富了顏值，也增加了食慾

這些顏色，全部來自於純天然植物，主要是花花草草

比如
黑色---楓葉🍁
黃色---密蒙花
藍色---蝶豆花
等等

這次家裏有楓樹葉，密蒙花，蝶豆花，調了四個顏色，加白色，就是五色了，哈哈

糯米自己吃多少就泡多少，沒有固定量

用料  

五色糯米飯 | | 純天然植物染色🌸🌿的做法  

1. 黃色，幹密蒙花，煮水，水的量一定要比米多，沒過米上1cm爲宜，米泡了之後會變大，煮水後水過濾稍微涼一點再加入米中

2. 黃色密蒙花，儘量讓水的顏色濃一些，這個👆🏻色調蒸出來的米飯特別黃🤤

3. 藍色，蝶豆花煮水

4. 藍色蝶豆花

5. 黑色，楓葉🍁水，雖然看起來不黑，泡了米之後米就會變黑的，蒸了過後更黑

6. 紫色，蝶豆花水➕🍋，藍色遇酸會變成紫色，現有材料調色，檸檬水不要一次加完，調到顏色變紫色即可，少量檸檬水不會使糯米變酸

7. 紫色，自調色款😂（偷偷告訴你，黃色汁➕藍色汁還可以做綠色的喲～）

8. 再加上白色，集齊五色，召喚神龍🐉，最好泡過夜，這樣蒸出來的米飯更軟，最少得泡6個小時，每一種水煮出來後都要涼到大概70度，再進行泡米。。。。。。。。。。。泡足時間後，把多餘的水倒掉，用勺子一勺勺舀到鍋中，建議顏色不要混合，讓米蓬鬆放置，不要壓。蒸大概30-40分鐘，大火上氣，保持中火，鍋裏多放點水，到點了嘗一嘗，沒熟就多蒸一會兒，沒啥技巧

9. 下次再多加個橙色，粉色，就更好看了

10. 酸豆角糯米飯糰，放什麼都好吃，廣西人很喜歡酸豆角

11. 炒了瑤柱臘味糯米飯，也是無敵好吃呀，顏色太搭了