純植物、不含色素--【高顏值芋泥糕】

之前做過水晶西米糕，這次忽然有個新想法。
如果給他換個顏色呢？所以選擇了蝶豆花，給他增加了一抹天空藍。
外皮十分的軟糯Q彈，內餡的芋泥打發的恰到好處，竟然類似奶茶店的芋泥，超級香甜綿密。
使用16連迷你蛋糕模具,
用料爲：16個高顏值芋泥糕

用料  

純植物、不含色素--【高顏值芋泥糕】的做法  

1. 食材合集

2. 準備1個沙拉碗，加入西米、玉米澱粉/木薯粉、白糖、蝶豆花水，攪拌均勻。

3. 靜止，軟化30分鐘以上。

4. 揉成團，根據模具數量，揉成16個大小一致的糰子。

5. 芋頭+紫薯上鍋蒸熟，加入煉奶、淡奶油、黃油打成泥或搗成泥。

6. 西米團捏平，包芋泥餡，揉成團。

7. 如有必要，將油輕刷塗模具（硅膠模具不用），將糰子放入模具中，與模具貼合。

8. 水開後，大火蒸20分鐘，等待幾分鐘脫模。

9. 軟糯香甜的高顏值芋泥糕，

10. QQ彈彈的。

11. 糯糯唧唧的

小貼士

步驟很簡單，有一點發紫的是裏頭的芋泥餡哈~
炒雞好吃哦~