![肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟]( "肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟")
時間：約5-10分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 豬肉餡（瘦） | 50g |
| 黃豆芽 | 200g |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 老抽 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 水 | 200g |
肉末炒黃豆芽的做法
鍋內倒入油，加入幹辣椒，辣椒爆出香味，且變色後，加入豬肉末翻炒均勻，直到變色。
![肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟 第2張]( "肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟 第2張")
加入黃豆芽、水、生抽、老抽，椒拌均勻後，開大火，將黃豆芽煮熟。
![肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟 第3張]( "肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟 第3張")
黃豆芽軟榻以後，看湯已經快收幹了，翻炒幾下即可出鍋。
![肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟 第4張]( "肉末炒黃豆芽的做法圖解 肉末炒黃豆芽的做法步驟 第4張")
小貼士
1、一定是炒黃豆芽，綠豆芽不適用於這個配方。
2、幹辣醬提供的是香氣，幾乎沒有什麼辣味，這個菜的口味還是鹹鮮爲主。
3、炒這個菜的火力一定要大，千萬不要關小火。
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