芽菜炒肉末

某天同事帶了爸爸炒的芽菜肉末來辦公室給大家拌麪，吃完一直惦記着，同事跟她爸爸要了方子，今天試着做一做

用料  

芽菜炒肉末的做法  

1. 特地買的宜賓芽菜，一包100g，用了3包

2. 用熱水沖洗了兩遍，感覺底下有些沙子

3. 芽菜瀝乾水分，放鍋裏幹炒炒幹，吃着脆脆的

4. 抓了兩把花椒，沒數多少克，隨意吧

5. 鍋裏熱油，炒花椒

6. 炒到花椒變黑，撈起

7. 因爲不愛姜和蒜的味道，所以把姜和蒜切的非常小

8. 幾乎是蒜末

9. 放少量姜粒、少量蒜粒，一炒香就下肉

10. 炒到肉變得有些翻黃下芽菜一起炒到炒香

11. 放點胡椒粉，放點蠔油提色，味道不夠就再放點鹽

12. 煮好面，加幾勺芽菜肉末，加一勺油辣子，加點花椒粉，味道不夠就再加適量生抽，拌一拌，好吃的不得了~
    
    炒的芽菜肉末沒吃完，放保鮮盒，冷藏起來，下次吃麪拿出來微波爐叮兩分鐘再拌，跟剛出爐時一樣美味