我是主廚-胡椒棒製作教程

下面這個美味的配方大家可要收好嘍。
首先我是主廚戴偉老師要爲大家介紹一下今天的主角，那就是祛寒除溼一級棒的胡椒棒了，不僅簡單易學零失誤，還能讓人身材瘦削營養多，據說還有西點界的“經濟適用男”。 喜歡的可以關注：zhuchu0313 微信號

用料  

我是主廚-胡椒棒製作教程的做法  

1. 準備工作

2. 將培根和洋蔥切成小丁，大家注意安全，不要切到手哦

3. 在平底鍋里加油，油熱後加入洋蔥炒香，再加入培根炒至金黃色

4. 將胡椒粉加進培根洋蔥調味，一小勺就夠了

5. 將炒好的洋蔥培根末裝盤備用

6. 低筋粉100g裝盤備用

7. 將鹽泡打粉，白砂糖加入麪粉中

8. 將鹽泡打粉，白砂糖加入麪粉中

9. 用手把麪粉和黃油搓開，搓勻，將大塊黃油搓開搓細，不然後期拌不勻

10. 將胡椒弄碎倒入拌勻的麪粉中

11. 用勺子將粉類和胡椒全部拌勻

12. 牛奶加入麪粉中拌勻，不要過度攪拌導致麪糰起勁，影響後期操作和口感

13. 將麪糰均分成兩塊，不要太過揉搓，這是一款不需要過度揉捏的“懶人”餅乾

14. 將麪糰壓扁成5mm左右的厚度

15. 將培根洋蔥加進麪餅，一大勺就夠了，分量不能超過麪糰體積的一半，太多料會在後續擀平中“爆肚”

16. 麪皮收口：捏4個對角把口封住，注意捏緊，防止漏出

17. 麪皮收口：捏4個對角把口封住，注意捏緊，防止漏出

18. 將麪糰擀開，記住要撒一點粉防粘

19. 將麪糰擀成3mm厚度的長條形，不要沾到面板

20. 把麪皮切成1cm寬的長條，長度不限

21. 餅乾進爐烘烤160度15分鐘，放置烤盤上左右保持一定間距

22. 成品

小貼士

我是主廚戴偉老師提醒：
1.洋蔥入鍋時油溫不宜過高，不然洋蔥會炒焦。
2.黃油麪粉需搓勻搓細，不然後續處理黃油難以拌勻。
3.包洋蔥的時候要包嚴實，不然洋蔥會爆開。
4.如果有不明白的可以加我是主廚微信  zhuchu0313