寶寶愛吃的西紅柿燒茄子

番茄是寶寶最喜歡蔬菜之一，自身的酸甜做菜就會增加很多滋味，茄子也是非常有營養的蔬菜之一，兩者搭配起來味道酸甜開胃，寶寶愛吃的不得了！媽媽給寶寶做飯，看到他們愛吃的樣子恐怕是最開心不過的事了！做這個菜是因爲我小時候最愛吃媽媽做的紅燒茄子，當然大人吃的菜品裏面的配料會豐富許多，但是主材料不變，沒有多餘調料的西紅柿燒茄子也成了我的寶寶最愛，媽媽真的覺得很幸福！

用料  

寶寶愛吃的西紅柿燒茄子的做法  

1. 材料非常簡單，一個長茄子，2個番茄，選長茄子是因爲長茄子比較軟，我這裏條件有限，國內可以選那種淺紫色皮的長茄子，皮薄肉軟。

2. 茄子切成丁和片都可以哈，就是片要薄一點，丁要小一點

3. 番茄也切成片，燉爛後皮很好撿出來，就不用先去皮了，中間硬的部分最後也很好挑出來！

4. 先把茄子放點油炒一下，茄子炒一下燒出來比較香，別糊了哈！給寶寶炒菜可以用牛油果油葵花籽油山茶葉都可以，耐高溫的就行，核桃油不太適合炒菜。

5. 放一點油在鍋裏炒番茄，要炒出點湯湯再把茄子放進去。

6. 茄子放進去炒一下，加點水開始燉吧，小鍋，加水差不多跟菜齊了就行，大火開鍋了換小火燉，這時候可以把芝麻放進去，不放也可以，我是自己發揮的。

7. 大概10分鐘，換大火收一點湯，加一點鹽，如果寶寶已經吃糖了還可以加丟丟糖，味道很棒，出鍋就完成啦！

8. 寶寶很愛吃，媽媽很開心！

小貼士

這個菜配合米飯和小朋友的面都很好吃！
鹽可以最後收湯的時候再加。