百香果鉢仔糕

兒子每次經過鉢仔糕的檔口，總是吵着吃，因爲五顏六色，各種口味。可是我不贊成他吃這些檔口的東西，我認爲是添加了各種人工色素的食品，所以我想自己做做看。

用料  

百香果鉢仔糕的做法  

1. 取百香果汁，使用5個百香果的汁量。無任何添加劑，防腐劑，原汁原味的百香果汁。如果怕酸，取的果汁不夠就加涼水到110克，再與兩種粉溶合一起，會比較難攪拌的。最後與糖水溶合攪拌均勻即可，這個量是剛好十二個6.5釐米的鉢仔碗的量。

2. 裝碗時注意要經常攪拌，因爲粉容易下沉。時間約15到20分鐘，鉢仔糕變透明就可以熄火。

3.        涼卻後就可以食用了，天氣涼爽就不用放冰箱，也不會變硬，如果水和汁的量變少，做出來的口感會稍硬。

4.       有一天，經過鉢仔糕的檔口，兒子來一句“我已經對它不屑一顧，因爲老媽做的更好吃😋！”

5.        做桂花味的與百種果相同，取桂花泡茶，出味後也是取110克桂花茶，選擇花型美的桂花撒在上面就可以蒸煮了。   
          其他的口味如草莓🍓，芒果等水果切粉撒上蒸煮，但容積大了就要加多幾個鉢仔碗。紅豆，綠豆要煮熟再撒上蒸煮。