羊胸叉

我是蒙古族，這是蒙古族特有的臘月二十三會吃得飯，臘月二十三是蒙古族的祭火節，我們家的習俗呢就是把一年吃完的羊的胸叉部分都會留下來，等到這一天再去吃，還有二十三特有的祭火飯，飯裏有紅棗，酪丹子，葡萄乾，用煮胸叉肉的湯燜飯的文章" target="_blank" >燜飯，這不是一道菜譜，只是分享一下我們蒙古族臘月二十三吃的飯。

用料  

羊胸叉的做法  

1. 盆是很大的，今年有四個羊胸叉和一個牛胸叉，也就代表今年我們一家人吃了四隻羊和一頭牛。

2. 胸叉肉有很多這種肥瘦相間的部分，最香最好吃的就是這部分了。

3. 沒有飯的照片了，旁邊電飯鍋裏的就是二十三的飯，視頻質量不好，等到明年一定拍好，這次是突然想起要發一下臘月二十三蒙古族的習俗，只在手機裏找到這些。

4. 又找到一個視頻，

5. 飯的特寫。

6. 這幾個胸叉我們家是稍微涼過的，就是跟幹牛肉一個道理，肉是有點乾乾的。