超滿足無負擔的Pita卷

Pita餅，又稱爲口袋餅（因其內有空腔），是一種流行於希臘，土耳其等地中海和中東國家的圓形餅類食物。主要由全麥麪粉做成，因而在稍稍煎烤後具有令人難以抗拒的麥香。
pita餅的通常吃法是將各式喜歡的食物裝進它的口袋裏，然後大口吃掉。但由於我比較喜歡溼潤汁水豐富的卷料，所以把pita餅當成卷皮也是一種很好的選擇。
這是一個健康愛好者友好的食譜，全麥的卷皮，豐富的蔬菜，自制鮮蝦雞肉餅，給你能量滿滿的一天！！

用料  

超滿足無負擔的Pita卷的做法  

1. 其實鮮蝦雞肉餅纔是這道菜的重頭戲！
   這道菜再次攻破了雞胸肉又老又不好吃的堡壘。
   雞胸肉剁碎，鮮蝦洗乾淨剁碎，二者和香蔥揉在一起，加入澱粉，醬油，鹽，料酒，辣椒粉，胡椒粉等調味料。注意控制好鹹度。拌勻之後造型。此時可以加入蛋清來使其更好成型，並且蛋清也能進一步柔化肉餅。醃製15分鐘左右。

2. 煎肉餅請一定要用小火。可以只加少量的油，但注意頻繁翻面。直到四周都是好看的金黃色，並且聞到鮮蝦和雞肉的香味。但是此時肉餅內部還是不熟的（特別是像我的肉餅做厚了。。）沒有關係，少量多次加開水稍微燜一下雞肉餅，反而能夠得到更加juicy的肉餅！

3. 豆芽和胡蘿蔔可以稍微炒水或者清炒。杏鮑菇可以切成片狀拿黃油香煎，超級好吃。

4. 拿平底鍋稍微煎熱pita餅，熱乎乎香脆脆還帶着麥香！！然後就是隨心所欲的擺盤啦～還可以加入任何你喜歡的食材。給自己diy一個超級滿足無負擔的捲餅吧！！

小貼士

pita餅在國內可能不是很好買，但是其他餅當然也是可以的呀！這個食譜是超級靈活和個性化的。其實還更推薦鮮蝦雞肉餅！