麻辣小龍蝦🍻🍻這個夏天必須有名字

小龍蝦，唯一能讓人放下手機上雙手的味道。今年小龍蝦尤其便宜，各種聚會都沒少它的身影。
雖然各色餐館大排檔都有小龍蝦，可還是尤其鍾愛自己做的這一口，畢竟被小龍蝦夾的經歷足以證明自己動手豐衣足食嘛！

用料  

麻辣小龍蝦🍻🍻這個夏天必須有名字的做法  

1. 冷鍋冷油起小火，油溫稍起下豆瓣醬，慢慢炸出紅油。

2. 炸出紅油後，下姜蒜花椒香葉幹辣椒。（一定要不停翻攪，豆瓣醬易糊鍋）熬出香味後，加入青紅辣椒，出味後加入收拾好的小龍蝦，翻炒均勻。

3. 加入啤酒，料酒，生抽，耗油，紫蘇（不喜歡可以不放）。不加一滴水。
   燉煮15分鐘即可，久之肉老，臨出鍋試味，酌情加鹽。
   撒上蔥花，上桌！
   一般來說，豆瓣醬加上各色調料的鹹度，不用加很多鹽。

小貼士

完全沒來得及拍過程圖啊！