木耳海蔘

美味

用料  

木耳海蔘的做法  

1. 將海蔘洗淨，木耳提前泡發好。

2. 將海蔘斜刀切成片，然後鍋裏燒水，水開後加入鹽和料酒，先將木耳焯一下水，再下入海蔘焯一下水。

3. 鍋內放油，油熱後先倒入木耳，翻炒片刻後加入少許的生抽（這裏放生抽，是提前讓木耳入味。）然後再將海蔘倒進去一起翻炒，加入薑片和料酒，翻炒一下，大概兩分鐘左右加入少許糖，再加入蠔油，加水澱粉勾芡，起鍋時撒入白胡椒粉和蔥段。

4. 出鍋裝盤。

小貼士

這道菜比較簡單，時間也很短，可以吃到海蔘的爽脆。這道菜是鹹鮮口味的。