海鮮悶粉
海鮮悶粉是我們那邊酒席上經常點的一份主食，是很多酒樓的招牌菜！記得小時候喝喜酒除了喝雪碧就是吃上一碗悶粉就很開心啦！剛上菜時從遠處就能聞到香味，到桌上揭開保鮮膜更是鮮味撲鼻！饞的我直咽口水！
現在嫁外地經常想念這道家鄉菜，前不久從閨蜜老公他是廚師那學了一下，分享給大家！特別是生長在海邊的朋友哦！
用料
| 烏冬粉 | 2片 |
| 五花肉 | 一塊 |
| 蝦 | 20只左右 |
| 海蠣 | 少許 |
| 菜鱘 | 1、2只 |
| 白菜 | |
| 洋蔥 | |
| 芹菜 | |
| 蔥 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 糖 | 少許 |
| 生薑 | |
| 白胡椒粉 | 適量 |
海鮮悶粉的做法
把烏冬粉提前用溫水浸泡洗淨，大概浸泡半小時。蝦剪去頭尖的部分，用牙籤把蝦線挑掉，菜鱘用牙刷刷乾淨！海蠣洗了放着瀝水！五花肉切了備用
![海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第2張]( "海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第2張")
五花肉，一定要五花肉纔會提香！五花肉油炸兩面金黃後撈起備用！剩下的油用來炒洋蔥，生薑，蔥，白菜！菜炒差不多了放入海鮮一起炒！
![海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第3張]( "海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第3張")
海鮮炒差不多炒紅了加入鹽，味精，生抽，蠔油，糖，然後加入水，或者海鮮骨頭湯。水開後放入冬粉，大火悶到收水！
![海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第4張]( "海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第4張")
關火倒入豬油，之前炒的五花肉，芹菜，撒點白胡椒粉，翻炒一下，把鍋蓋蓋上燜20分鐘！關火燜！之後就可以吃了，燜20分鐘出來會很香很入味哦
![海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第5張]( "海鮮悶粉的做法步驟圖，海鮮悶粉怎麼做好吃 第5張")
小貼士
肉要用五花肉，材料蝦可以用蟶代替，菜鱘也可以不用，總之有2種海鮮會更鮮哦！這道菜用豬油煮的，其它油不建議！做飯的時候不方便拍照，大家湊合看哈！下次有時間再拍
