素香菇肉燥飯

Braised Tofu With Mushroom
下飯素肉燥是一道充滿家鄉味的料理! 拌飯篇！

以米飯爲主食的我們，濃郁的五香素肉燥淋上白飯，冒着熱氣，一碗簡單的美味。
我做這道素肉燥祕方是放了昆布水？
營養又美味的香菇素肉燥，煮好一鍋是一道常備菜隨時拌飯拌麪做便當都很方便喔！

素肉是用單純利用百頁豆腐、菇類、昆布等食材本身的特性，完美補足蔬食料理中容易缺乏的口感、香氣和鮮度，而且營養滿分！

簡單輕鬆就能做出美味素肉燥。再加上點的配菜就是一餐簡單幸福晚餐了！

用料  

素香菇肉燥飯的做法  

1. 準備食材：百頁豆腐切小粒、新鮮香菇切小粒、杏鮑菇切小粒、有機素猴頭菇切小粒

2. 姜切末備用。

3. 昆布剪小片，放入水中煮5分鐘

4. 熱鍋放入薑末放油炒香加入百頁豆腐粒、新鮮香菇粒、杏鮑菇粒拌炒。

5. 放入有機素猴頭菇粒稍微拌炒香。

6. 下醬油

7. 下素黑豆醬油、拌炒均勻。

8. 加入昆布水稍微拌炒。

9. 加入昆布水稍微拌炒。

10. 放入五香粉、糖、胡椒粉。

11. 放入葛粉水勾芡拌炒均勻

12. 用中火煮至變稠。

13. 素香菇肉燥放入飯中

14. 放點白芝麻。

15. 放上香菜

16. 再放一碗營養有機黑野米飯營養又健康。

17. 黑野米飯素香菇肉燥飯完成。

18. 泡杯綠茶。

19. 週末舒服的在家體驗烹飪樂趣就能吃到美味素肉燥拌飯。

20. 多變的常見素食料理，打破我們對素食的刻板印象，用心也可以做出美味又健康的素食家常菜，您會發現自己動手做素食，少油、少鹽、少添加物，不僅吃得安心，也可以吃得更健康、營養與滿足。而且，天天吃也不會膩！