牛肉芝士餅【寶寶輔食】
15個月以上 烤好以後的味道真的,你完全不敢相信,這是自己在家就能做出來的效果,又酥又脆又噴香。
用料
牛肉末 | 200克 |
杏鮑菇 | 60克 |
玉米粒 | 40克 |
豌豆 | 25克 |
胡蘿蔔 | 25克 |
奶酪碎 | 20克 |
澱粉 | 5克 |
手抓餅 | 2個 |
蛋黃 | 1個 |
蔥花 / 鮮菇粉 / 醬油 / 素蠔油 / 芝麻 | 適量 |
牛肉芝士餅【寶寶輔食】的做法
· 參考月齡 ·
15個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
牛肉末200克 / 杏鮑菇60克 / 玉米粒40克
豌豆25克 / 胡蘿蔔25克 / 奶酪碎20克
澱粉5克 / 手抓餅2個 / 蛋黃1個
輔料:蔥花 / 鮮菇粉 / 醬油 / 素蠔油 / 芝麻牛肉末中加入醬油、素蠔油、鮮菇粉、蔥花、澱粉。
*這些都是給肉餡調味的輔料,你們可以根據自家寶寶的月齡、口味,決定加的多一點還是少一點好。將所有食材攪拌均勻,醃製15分鐘左右。
胡蘿蔔、杏鮑菇切成小丁狀。
把杏鮑菇丁、豌豆放入鍋中焯水一次撈出。
鍋中倒油 ,先放入肉餡充分炒散。
然後加入胡蘿蔔、豌豆、杏鮑菇、玉米粒,翻炒至食材完全熟透,盛出備用。
*這次我給牛肉餡搭配了4種蔬菜,你們看看家裏有什麼現成的蔬菜,加在裏面口味基本都不會出錯的。取一個蛋黃充分攪散,也先放好。
*剩下的蛋清你可以額外給孩子做個溶豆、舒芙蕾什麼的小零食,也可以放在前面的肉餡裏面攪拌,增加軟嫩度。取出家裏已經軟化好的手抓餅,撕去表面油紙,中間依次放入肉餡、奶酪碎、肉餡。
*這個餅皮,就用家裏的手抓餅最省事兒,你們記得選擇沒有起酥油,沒有添加劑的那種哈。
*奶酪碎不用多說,就找原制的,鈣含量優秀的,口感孩子能接受的那種。將餅皮的四個邊,向中間慢慢疊起,就像疊被子一樣,最後接口處向下。
*如果手抓餅軟化的太軟了,導致包的過程中肉餡擠出來了一些,那也沒有關係,完全不會影響它的味道!製作好的牛肉芝士餅放入烤盤中,表面刷一層蛋黃液,撒入適量白芝麻。
烤箱溫度調至上下火195度,17分鐘,將芝士餅放入預熱好的烤箱中層。
*因爲每家烤箱的脾氣都不太一樣,所以時間上你們最好再根據實際情況把握一下,烤好前5~10分鐘去看看,觀察上色的情況。
*沒有烤箱的姐妹,就直接用家裏的不粘鍋操作,味道也很不錯!等牛肉芝士餅烤好以後取出,切成合適孩子抓握、咀嚼的大小就可以了。
相信我,這絕對是一個,讓你覺得幸福的吃法,一刀切下,各種香氣四溢開來,咬上一口,牛肉的鹹香、奶酪的拉絲、蔬菜的清新混合在一起,心裏、胃裏全都無比滿足!