嫩烤黑胡椒牛仔骨
烤過很多次牛肉 每次都想盡辦法用很多調料 其實調料的作用應該是提味 不能搶風頭
用料
| 牛仔骨 | 若干 |
| 蔬菜（蘑菇 辣椒 洋蔥 大蒜瓣....） | 若干 |
| 蠔油 黑胡椒 鹽 迷迭香 孜然粒 |
嫩烤黑胡椒牛仔骨的做法
牛仔骨從冷凍拿到冷藏 千萬不要室溫 就算洗也要拿廚房紙巾擦乾
冷藏至化凍了![嫩烤黑胡椒牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "嫩烤黑胡椒牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
灑鹽 胡椒粒 迷迭香 孜然粒 按摩一下 放保鮮袋繼續冷藏3小時以上
![嫩烤黑胡椒牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "嫩烤黑胡椒牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
烤盤鋪上洋蔥蘑菇辣椒等等 把牛仔骨放上去 再擦乾水分 用刷子刷上蠔油和黑胡椒汁 兩面都要刷 200度正反兩面各10分鐘
我用熱風燒烤功能220度再烤了5分鐘![嫩烤黑胡椒牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "嫩烤黑胡椒牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1.如果沒有黑胡椒汁就用少量鹽 生抽 糖 黑胡椒粉調製
2.調料千萬別多，主味是鹽和黑胡椒 其他都是少量
3.牛肉不要放置室溫，也不要有水分 不然就是煮牛肉了
