黑椒牛仔骨
時間：約25-30分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 牛仔骨 | 400g |
| 洋蔥 | 0.5個 |
| 紅彩椒 | 0.5個 |
| 黃彩椒 | 0.5個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 黑椒汁 | 45g |
| 食用油 | 20g |
| 糖 | 3g |
| 醃料 | |
| 黑胡椒粉 | 0.5小勺 |
| 生抽 | 15g |
| 料酒 | 15g |
| 老抽 | 5g |
黑椒牛仔骨的做法
牛仔骨泡進冷水裏1小時以上，撈出充分瀝乾水分。順着骨縫切成大片，加入料酒、黑胡椒粉、老抽和生抽，抓拌均勻，醃製半小時。
![黑椒牛仔骨的做法圖解 黑椒牛仔骨的做法步驟 第2張]( "黑椒牛仔骨的做法圖解 黑椒牛仔骨的做法步驟 第2張")
中火加熱炒鍋，放入油，油熱後放入拍扁的蒜，放牛仔骨煎到兩面變色，撈出來。
![黑椒牛仔骨的做法圖解 黑椒牛仔骨的做法步驟 第3張]( "黑椒牛仔骨的做法圖解 黑椒牛仔骨的做法步驟 第3張")
將鍋洗乾淨重新倒油，放入洋蔥片炒到邊緣有點透明。放入彩椒片，翻炒半分鐘。然後放入牛仔骨，加入黑椒汁，大火翻炒均勻就好。
![黑椒牛仔骨的做法圖解 黑椒牛仔骨的做法步驟 第4張]( "黑椒牛仔骨的做法圖解 黑椒牛仔骨的做法步驟 第4張")
小貼士
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