![黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃")
這是一道廣東菜，在我們3月推出的粵菜食譜裏。之前只會煎着吃，沒想到蒸出來更嫩更香更好吃。
用料
| 牛仔骨 | 500g |
| 黑胡椒醬 | 35g |
| 澱粉 | 10g |
| 鹽 | 2g |
| 糖 | 2g |
| 醬油 | 10g |
| 水 | 主鍋裏用500g |
黑胡椒蒸牛仔骨的做法
牛仔骨先用黑胡椒醬，澱粉，糖，鹽，醬油攪拌均勻，醃製30分鐘以上。
![黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醃好後的牛仔骨放在蒸鍋組下面一層，建議用烘焙紙。主鍋放水，架上蒸鍋組，25分鐘/Varoma/速度1蒸煮。
![黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
裝盤即可享用。
![黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
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![黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黑胡椒蒸牛仔骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
如果喜歡吃辣的朋友，醃製時也可以放一些小米辣或者辣椒油。而且蒸好的牛仔骨一次沒吃完，下頓吃時同樣蒸鍋組熱一下20分鐘，肉質也不會老，這就是小美的神奇之處！
