用處很多的裝飾小花—糖霜五瓣花

用膩了翻糖小雛菊，也可以試試這個小白花，裝飾甜品也是很美的

用料  

用處很多的裝飾小花—糖霜五瓣花的做法  

1. 蛋清粉里加入溫水攪拌均勻，不要留下乾粉疙瘩。
   （蛋清粉是專門做糖霜的，我用的惠爾通的）

2. 一次性加入所有糖粉。

3. 攪拌到糖粉完全吸收水分。

4. 用電動打蛋器中高速打發，打到這種紋路非常清晰的堅挺狀態。

5. 調色。
   （糖霜要時刻蓋一張溼毛巾或者溼的紙巾，以免糖霜被吹乾了）

6. 我用的是這個104號花嘴

7. 裱花釘上先擠點糖霜，粘上一張裁好的的油紙，裱花嘴粗的一頭對準花心，一邊擠一邊轉裱花釘。

8. 花瓣收尾要麻利。

9. 最後兩個花瓣收尾的時候稍微提起來一點，不然容易弄花前面的花瓣。

10. 一朵花就好了

11. 擠上黃色的花心。（這個就可以不用裱花嘴啦）

12. 如果覺得有些凹凸不平的地方，可以沾點水抹一下

13. 擠好的五瓣花連着油紙一起取下來，放烘乾機40℃風乾。

14. 烘乾的花朵裝飾甜品前，在背後塗一點白巧克力防水，不然糖花吸水就會化了

15. 裝飾幾個杯子蛋糕

16. 裝飾一個鬆餅