高逼格排骨南瓜盅🎃

豉汁蒸排骨是我們家經常出現的一道菜，用南瓜盅來盛放排骨，不僅是容器還能吃，一舉兩得啦

用料  

高逼格排骨南瓜盅🎃的做法  

1. 我買的排骨是整片的😢，量不能太多，否則不容易蒸熟

2. 骨頭很硬，很難砍。如果你能買到砍成小塊的排骨就邁過最難的一步啦！

3. 用清水將排骨充分洗淨，撈出瀝乾水

4. 姜切絲、蔥白切小段、小辣椒切丁、2大勺蒜蓉豆豉醬、半勺蒜蓉(可不用)、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒

5. 充分拌勻

6. 放一旁醃製着吧

7. 南瓜1個，大小得根據你家鍋的大小😂

8. 將南瓜切下蓋子，用勺子小心挖出瓜肉，不要將南瓜壁挖的太薄，不然蒸軟後容易破和漏，留一些瓜肉和排骨一起蒸熟後很美味

9. 大火蒸蓋上蓋子蒸8分鐘

10. 此時南瓜已經開始變軟，倒出南瓜裏蒸吃的汁水

11. 再次將南瓜放入蒸鍋，加入1/2大勺生粉在研製好的排骨碗裏，充分拌勻後將其倒入南瓜盅裏（放生粉這一步忘記拍照了）

12. 用錫箔紙將其罩起來(這樣南瓜盅裏面不會有太多蒸汽水流進去)，蓋上蓋子大火蒸40-50分鐘

13. 蒸好的排骨南瓜盅長這樣子👆，輕輕出中間的排骨看看是否熟透，如果沒有就得回鍋繼續蒸

14. 撒上點蔥花點綴

15. 一端上桌兒子就“哇～”了一聲😄