無油低脂大米烙（剩飯版）

看家裏剩下許多米飯，不吃感覺可惜。搜了一下菜譜，好多都是炸的。這對於我這個正在減脂的人簡直是噩夢！於是想辦法做了無油版的～

用料  

無油低脂大米烙（剩飯版）的做法  

1. 將米飯先用熱水燙軟（一點點水就行，讓米飯潮溼增加粘性），然後加入玉米澱粉，朝一個方向攪拌上勁。中間要是太乾了，可以加一點點，不能太潮溼，少量多次。

2. 用的就是普通的玉米澱粉

3. 將攪拌上勁的米飯挖出一點（不要太多，這樣可以壓得更薄）放在保鮮膜上，用保鮮膜將米壓成薄片（也可以壓成各種形狀）！我這裏壓成了愛心形～

4. 將平底鍋大火燒熱，然後開成小火。把壓成的餅放進鍋裏。經常翻面，不要煎焦了。

小貼士

1.在保鮮膜上壓餅的時候，壓完一遍再折過來壓一遍。多反覆壓幾次，可以讓餅更結實。注意最後的餅應該是很薄的一層而且中間沒有縫隙。
2.要是煎完還覺得不夠脆，可以再放入烤箱180度10分鐘左右（也可以一開始就放在烤箱，時間適當延長），用筷子戳餅已經硬了就可以出爐啦！