平平無奇剩米飯→大米餅

用料  

平平無奇剩米飯→大米餅的做法  

1. 準備中午剩的米飯，中午剩的芹菜葉子，兩三個雞蛋

2. 除了芹菜葉，都倒碗裏，來點自來水，放點澱粉，放勺鹽，攪和攪和

3. 我又加了臘腸哈哈哈，可以加任何你想加的東西，如腸類，胡蘿蔔🥕等等，一起攪和

4. 大概這個狀態，稠了加水，稀了加面

5. 加切碎的芹菜葉子進去，攪和攪和

6. 鍋燒熱放油，轉轉鍋，鍋底都能沾點油就OK，用勺子或鏟子挖一坨放鍋裏，攤平，大概三四毫米厚就行，小火🔥煎（tips：這坨面如果太黏鏟子攤不平，就讓鏟子背面沾點水再去餅攤平，會容易些）

7. 一面定型後翻過來，另一面煎，另一面也定型後，再看心情來回翻着煎，直到兩面焦黃

8. 差不多這樣就可以倒進盤子裏吃吃吃了😋

小貼士

第一次弄挖的一坨麪糊可以少點，攤平的時候攤薄點，更好控制，全程中小火，防止外邊一層糊了，裏邊卻沒熟的情況發生。