平平無奇的貝果Bagel🥯

首先貝果無油少鹽糖，適合減脂的朋友們嘗試。其次貝果可以存放一週左右的時間，可以將它作爲日常早餐，做成貝果三明治，搭配歐姆蛋，完美又減脂的早餐啦。當然你也可以簡單的抹奶油奶酪吃，所謂經典勝過一切嘛。

用料  

平平無奇的貝果Bagel🥯的做法  

1. 
   1⃣️250g水+4g酵母+180g高筋麪粉➡️攪成糊並室溫發麪3小時左右（21-24度）
   

2. 2⃣️ 將1⃣️中加入270g高筋麪粉+4g鹽+40g糖➡️揉成一個較硬的麪糰（揉5-10分鐘）
   

3. 3⃣️將麪糰揉出光面，鬆弛15分鐘
   

4. 4⃣️將麪糰等分成8個小麪糰，切口做成光面並滾圓
   

5. 
   5⃣️將小圓麪糰先擀成片，拿起一邊搓成長條，再將兩端連接，放到烤盤上發酵15分鐘
   

6. 
   6⃣️準備好小蘇打和水1:100的比例，將蘇打和水放入鍋中煮沸
   

7. 
   7⃣️將發酵好的貝果放入沸騰的蘇打水中，每面燙20-30秒即可，撈出後粘芝麻和少量鹽（也可不粘）沒有芝麻的面朝下放入烤盤
   

8. 8⃣️放入預熱好的烤箱上下火230度先烤5分鐘，然後將貝果翻面，再烤12分鐘即可出爐

9. 9⃣️出爐！