蟹黃山菇滑蛋羹

用料  

蟹黃山菇滑蛋羹的做法  

1. 大閘蟹用牙刷刷乾淨，放入蒸鍋蒸二十分鐘

2. 蒸好的蟹，先把蟹肉和蟹腿吃掉，留下蟹殼和蟹黃備用。野山菇和枸杞泡發待用

3. 雞蛋加溫水加野山菇末加鹽，朝一個方向攪拌

4. 把攪好的蛋夜倒入蟹殼內，覆蓋蟹黃。

5. 去保鮮膜將盤子一起封閉起來放入蒸鍋

6. 入鍋蒸八分鐘即可

7. 掀開保鮮膜，放入枸杞，然後再覆蓋保鮮膜，繼續蒸一分鐘

8. 擺盤即可，趁熱吃