第一次做紅極參 這個做法簡單 還完全不腥！

昨天早上領導往我桌上丟了一個速發的紅極參禮盒 和一包即食紅極參 叫我趕緊泡發一下 晚上拿回家嚐嚐看味道 🤣我最喜歡這種試吃評測任務了！全網搜了一下各種做法 筍片清炒的我可以！回家路上買了兩顆筍 到家馬上開做！

用料  

第一次做紅極參 這個做法簡單 還完全不腥！的做法  

1. 我用的是速發紅極參 保溫杯裏熱水泡8小時 期間換了2次水

2. 泡發好的紅極參切成方便入口的大小 筍剝殼切成薄片 青椒切塊 蒜拍碎 薑切片備用
   

3. 鍋裏熱油加薑片和蒜爆香
   筍片也可以在這時候加入一起炒

4. 加筍片翻炒至筍片邊緣微焦後 加青椒和乾紅辣椒快速翻炒 炒至青椒斷生 加1-2小勺黃酒和少量生抽調味

5. 根據鍋子的情況酌情加水（如果鍋子比較幹 可沿鍋邊加少量熱水）

6. 加入切好的紅極參翻炒均勻 加適量鹽和黑胡椒調味即可

小貼士

1、作爲吃筍大戶 不喜歡焯水 經驗是把筍炒出邊緣微焦的狀態 不能掌控就焯水後瀝乾再炒
2、不建議加蔥 蔥和筍相剋 姜蒜黑胡椒去腥足夠了
3、紅極參本身就是熟的 不要炒太久 出鍋前翻炒1分鐘左右調個味就可以了
4、關於泡發 網上教程很多 我這用的是速發紅極參 保溫杯裏熱水泡8小時 期間換了2次水 泡完直接可以蘸料吃 也可以快炒一下再吃