7點早餐｜這道菜叫貝貝，這樣吃還真是第一次！

✪ 貝貝南瓜含水量較低，非還原糖和澱粉含量高，纖維較少，蛋白質、維生素A、C含量高，營養價值很高。果實內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。
✪ 貝貝南瓜因口感與板栗相似，又被稱爲板栗南瓜，皮薄細嫩，軟糯香甜。

貝貝南瓜可稱得上全能食材，既可做成菜品，又可以是主食，感興趣的朋友請繼續關注，看看貝貝南瓜還能如何變身呢！

用料  

7點早餐｜這道菜叫貝貝，這樣吃還真是第一次！的做法  

1. 各種豆類浸泡24小時

2. 各種豆類浸泡24小時

3. 各種豆類浸泡24小時

4. 貝貝南瓜切開頂部，將所有食材放入，加入少許過濾水

5. 貝貝南瓜切開頂部，將所有食材放入，加入少許過濾水

6. 上鍋蒸，高壓鍋大火開後轉小火15分鐘

7. 成品

小貼士

Tips：
1.因爲貝貝南瓜個頭均較小，需要雜糧的量很少，可根據貝貝南瓜的大小適量，故在食譜中沒有具體寫出多少，但是豆類與米的量可按1:3的比例來搭配。
2.我在這兒用的是高壓鍋，如果用普通蒸鍋時間需30-40分鐘。

瑜素
原生素髮起人之一
@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽
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