【超下飯】有魚的魚香肉絲

之前在一家春餅店，吃了這個有魚的魚香肉絲，覺得好有趣，就打算自己也做一下。其實就是正常的魚香肉絲裏面加了魷魚，但是這樣一來就童叟無欺啦，嘻嘻。味道絕對沒差，是飯店的味道啦～絕對的下飯神器～

用料  

【超下飯】有魚的魚香肉絲的做法  

1. 裏脊肉切絲，加入配料表中雞蛋、澱粉，加入少許料酒、生抽、老抽、黑胡椒、鹽、糖，抓勻，醃製15分鐘。醃製肉絲的調料，都少放一點點就可以了。

2. 一隻魷魚洗淨，切細絲，加入少許生抽，料酒醃製15分鐘。

3. 青椒，胡蘿蔔，木耳，切絲備用。

4. 肉絲醃製好以後，起鍋燒油，油可以大一點，把肉絲滑至變色，盛出備用。

5. 重新起鍋燒油，最小火，加入郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油，然後下魷魚，炒至變色斷生。

6. 繼續在鍋中加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲煸炒至斷生，然後加入調好的汁。即生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，蠔油半勺，糖適量，香醋適量，澱粉1勺，水半碗。這裏，香醋和糖，依據個人口味添加就行，個人建議都多加一點，因爲這個菜酸甜口最好吃。

7. 最後加入肉絲，大火炒熟收汁，加少許鹽調味，就可以裝盤享用啦。

小貼士

1.一定要用香醋，味道會特別好。
2.糖醋的用量，根據自己口味來就行。配料表裏面的料汁，調好了以後，要根據個人口味調整，做菜本來就是一人一個味道，不用較真，自己喜歡最重要。
3.如果家裏有小朋友或者不吃辣，郫縣豆瓣醬可以換成番茄醬，但是味道會打折哦～
4.水的用量，也是根據食材量決定的，少來點就行，最多半碗。