冬瓜燉粉條，小時候的味道

這是把冬瓜的肉味表現的淋漓盡致的一道菜。

很難具體的形容出它的味道

就是香，好吃，下饃。

用料  

冬瓜燉粉條，小時候的味道的做法  

1. 起鍋燒油，下蔥薑蒜和海米炒出香味

2. 冬瓜塊下鍋。小時候看老爸做，他說把冬瓜煎的黃黃的，這樣的更香。所以每次我做這個菜都是用不粘的平底鍋。
   這口最美貌，是馬克西姆的聖誕限定款

3. 加一點鹽、生抽1勺，老抽1勺調味翻炒出香味，然後加冬瓜齊平的水，煮沸後轉小火燉煮。

4. 燉煮大概10分鐘的樣子吧，看冬瓜有點半透明瞭，汁水也燉出來，再下紅薯粉條，燉煮5-8分鐘，嘗着粉條軟了就可以盛出來。 大火最後收一下汁就可以盛出了。
   
   這時候冬瓜呢，很軟爛，一戳就破，是我最喜歡的狀態。
   
   這時候再嚐嚐味道，再決定是否加鹽。

5. 這個菜的賣相比較考驗你家老抽的顏色。