白灼賴尿蝦

用料  

白灼賴尿蝦的做法  

1. 賴尿蝦清洗乾淨，撒點白酒，放置20分鐘左右，可以去大部分腥味

2. 鍋內加水燒開放入蔥段、姜塊/薑片、料酒、鹽、少許食用油

3. 水燒開才放入賴尿蝦

4. 下入賴尿蝦，煮2分鐘左右

5. 關火浸泡一會，讓其入味，3-5分鐘就行

小貼士

1、妹紙我是潮汕姿娘，告訴您大部分海產品在煮的時候，都是熱水下鍋的，不然容易老；
2、有白灼賴尿蝦當然要有白灼汁啦，白灼汁的做法：青紅辣椒末+蒜蓉+生抽+熱油澆上+少許白醋+白糖，按步驟做好就可以了，用來蘸賴尿蝦，白灼蝦，粉絲蒸扇貝都可以。