簡化小蛋糕
每次看到做蛋糕教程都好複雜，就簡化下，配比都沒有嚴格要求用料雞蛋3只糖適量牛奶適量低筋麪粉適量簡化小蛋糕的做法三個雞蛋，分離蛋黃，加油，糖，牛奶，打均勻蛋清打發打發的蛋清和蛋黃液體混合，加低筋麪粉，記得上下翻動，不能攪拌...
芝士小蛋糕~入口即化
加入了奶酪芝士的小蛋糕，口感非常細膩好吃，值得一試！用料奶油奶酪120克玉米澱粉10克雞蛋1個白糖30克純牛奶40克芝士小蛋糕~入口即化的做法做好放冰箱冷藏數小時後口感更佳！奶油奶酪室溫軟化，加入白糖用電動打蛋器打發至羽...
簡化版巴斯克芝士蛋糕
不分蛋，只需簡單打發，新手可入，簡單美味又營養。用料奶油奶酪200克雞蛋2個細砂糖40克玉米澱粉15克奶50g簡化版巴斯克芝士蛋糕的做法買了安佳芝士1kg，切成5段，三段速凍，一段冷藏，一段做巴斯克蛋糕，完美。奶酪放微波爐加熱30s，變...
香蕉小米蛋糕（簡單適合寶寶腸胃消化不好的）
適合寶寶吃的蛋糕！孩子腸胃不好，不能吃涼的水果，磅蛋糕油太大，所以就用養胃的小米麪和香蕉🍌給他做的蛋糕，也很好吃！回油一晚上第二天再吃會更好吃！我以前都是做小米麪的蒸蛋糕今天蒸鍋裏做着燒麥，所以只能用烤箱了！這個的方子...
胡蘿蔔蛋糕Alton Brown（家常簡化版）
自家吃很喜歡的一款蛋糕，今天做一次菜譜搬運工搬運過來。喜歡的理由主要在於，這個胡蘿蔔蛋糕的口味既有家庭版的醇厚，又由於同時加了泡打粉和小蘇打而有綿軟的蛋糕感，不至於太厚重。另外因爲加了大量胡蘿蔔，感覺也比較健康...
無麩質無糖抗氧化小蛋糕
所有材料Mix，沒毛病用料雞蛋2個香蕉2根花生醬1杯泡打粉4克香草精3滴（蜂蜜）1勺可可粒1把無麩質無糖抗氧化小蛋糕的做法先把香蕉用叉子碾成泥，再加入剩下所有材料攪勻烤箱預熱至200度，混合蛋液倒入模具中放入烤箱烤20分鐘出...
家庭簡化版蛋糕
這是一個沒有自動打蛋器，沒有低筋麪粉，沒有烤箱的極簡化的蛋糕方子。其中借鑑了好多網上的方法，有如何快速打發蛋清，如何利用中筋麪粉和玉米澱粉合成低筋麪粉，如何利用電飯煲製作蛋糕，雖然工具簡單，但做出的蛋糕無論從形狀和...
蛋糕孵化窩
喜歡就好用料翻糖奶油韓式裱花蛋糕孵化窩的做法翻糖婚禮蛋糕翻糖婚禮蛋糕...
簡化版牛乳蛋糕
用料奶油奶酪250克牛奶120克奶油200克細砂糖60克魚膠2片蛋黃2個6⃣️寸蛋糕胚2片簡化版牛乳蛋糕的做法胚子放入模具牛奶60g泡吉利丁十分鐘，奶油奶酪隔水打順滑備用。蛋黃打發，剩餘牛奶加糖煮開（大概80度），分次一點一點加入蛋...
簡化版棗糕
用料雞蛋6個麪粉150克泡打粉3-4克小蘇打1-2克紅糖80-100克牛奶60-80克紅棗80-120克簡化版棗糕的做法紅棗80-120克，切丁/攪拌機弄碎牛奶60-80ml紅糖80-100克放多少隨你喜歡牛奶，紅糖，棗丁混合在一起，浸泡一下也可以在烤箱...
簡化北非蛋
用料雞蛋1個番茄2個彩椒1只洋蔥2個毛豆適量胡椒適量大蒜2瓣簡化北非蛋的做法所有材料切丁，毛豆不用提前解凍（不用哈，否則會軟塌塌的）下油煸香大蒜，下洋蔥翻炒至透明，依次入彩椒，番茄，毛豆。最後在中間挖一個洞敲入雞蛋，蓋上蓋...
簡化版古早蛋糕
用料雞蛋4個低筋麪粉40克白糖40克食用油35克簡化版古早蛋糕的做法取三個蛋的蛋清放在無油無水的碗裏，剩一個蛋和三個蛋的蛋黃混在一個碗裏面先用打蛋器（不要機器，要手打的）把蛋黃那個碗打勻，打完了把麪粉篩進去，再和着麪粉...
小美古早蛋糕～入口即化😋
小貼士：做之前準備好所有要用的工具及食材，烤盤鋪好烘焙紙，（如果你是活底模，底部及四周要包上錫紙）蛋黃糊攪拌好的同時預熱烤箱‼️雞蛋放冰箱速凍20分鐘，也可以先分蛋，蛋白凍至有冰渣。我的模具是：24X24的固底模用料雞蛋9個牛奶...
簡化版的蛋糕卷
簡單的操作方法哦！同樣可以烤製出鬆軟的蛋糕卷用料蛋黃6個（整隻50克左右的雞蛋）細砂糖10克（加蛋黃糊裏）牛奶50克低筋麪粉60克玉米油40克蛋白6個細砂糖30克（加蛋白裏）簡化版的蛋糕卷的做法蛋黃、砂糖、牛奶、麪粉、玉米油，統一...
簡化版熊谷裕子巧克力蛋糕
《甜點教室》裏幾乎最簡單的一款蛋糕，原方用的一個19*8cm鹿背模，我用同樣的用量做的三個4寸咕咕霍夫模具，總量是一樣的。沒有上白糖，用的韓國幼砂糖，其餘的基本一致封面圖片是我把方子用量加倍，做了四個4寸咕咕霍夫和一個圖...
簡化版甑糕
美國的村子裏各種材料並不是很方便，這種食物都只能簡單着來用料糯米1kg紅棗300g葡萄乾適量冰糖適量簡化版甑糕的做法糯米泡水，>10hr反覆清洗糯米之後，把水瀝乾清洗棗。由於本人的棗核已經被掏走，所以只是過一下水，除一除雜...
減糖重芝士蛋糕，材料最簡化
用料雞蛋2個奶油奶酪250克牛奶80克玉米澱粉15克細砂糖60克奧利奧60克黃油30克減糖重芝士蛋糕，材料最簡化的做法奧利奧碾碎，黃油融化，混合放入模具壓實後冷藏奶油奶酪提前室溫軟化，打至順滑後加糖，攪拌至無顆粒加一全蛋，充分...
巴斯克芝士蛋糕(簡化版)
我覺得就是重芝士蛋糕，做法真的很簡單！用料奶油奶酪250克淡奶油120克雞蛋(約60克)2個細砂糖45克玉米澱粉5克巴斯克芝士蛋糕(簡化版)的做法軟化奶油奶酪，用匙羹輕輕一按就軟塌就是軟化了。加入45克白砂糖攪拌均勻，直到看不...
簡單小蛋糕
用料雞蛋2-3個蛋糕粉約100克細砂糖約50克玉米油約50克白醋幾滴芝麻少許簡單小蛋糕的做法準備以上材料，先放幾滴白醋在雞蛋裏忘記了照相，先把糖倒進雞蛋裏用電動打蛋器打至白色起紋路，接着把蛋糕粉篩到雞蛋泡裏攪拌均勻，最...
簡化版的小棗切糕，電飯鍋版
我之前還按照廚友的方法做過三“蒸”版本，切面比這更緊實，更漂亮。但是這次的做法就是泡，蒸，很快手，家裏人也覺得不錯👍，大家各取所需吧。用料棗泥適量糯米500克簡化版的小棗切糕，電飯鍋版的做法圓粒糯米，清水泡一下，我一般泡...
入口即化，奶香小蛋糕
小蛋糕做了無數次，這個方子做出來最軟糯，組織最細膩淡奶油我嘗試過換牛奶，做出來沒有這麼鬆軟奶香味也沒用那麼重方子可以應用到戚風，蛋糕卷，整改用量就好用料蛋白3個蛋黃3個低筋麪粉140克玉米油30g淡奶油20g水20ml糖粉30g...
日式芝士蛋糕（簡化版）
作爲家庭式文藝廚青一枚，我有必要既要勤儉持家，又要盡享美食。原方是日本某烘焙網站殿堂級的一款芝士蛋糕。可我不想太甜膩，也不想太耗材，於是“改良”了配方，結果是出其不意的驚喜……非常簡易的做法，只需混合，混合，再混合。...
椰香蘋果小蛋糕（乳化法）
煮了太妃肉桂蘋果醬，多了些下來裝不滿一瓶，就想着是不是能做點蛋糕解決掉。戚風？麥芬？稍微想了下，還是風味濃郁的麥芬比較合適我的蘋果醬。用料黃油120克低粉120克椰蓉15克蘋果半個中等大小的日本紅富士，磨泥。細砂糖70克雞...
蛋糕進化錄
記錄一下我的蛋糕們，督促自己進步！用料認真一斤用心一斤努力一斤蛋糕進化錄的做法從前做的蛋糕太慘，從今天開始記錄吧小貼士多練纔是硬道理...
聖誕蛋糕簡化版
2015年時候做的蛋糕，當時連步驟圖都沒有多幾個。雖然只是簡單的草莓蛋糕，加了一個聖誕老人裝飾，立馬就變成聖誕蛋糕了。剛剛學做蛋糕的我都能做到，相信大家肯定會做得更好。用料玉米油35ml溫水/牛奶45ml雞蛋3個低筋麪粉56...