洋蔥炒雞肝

用料  

洋蔥炒雞肝的做法  

1. 雞肝用水洗乾淨，去筋去膜，切片泡兩小時，去除血水（中途多換水）

2. 然後撈出瀝乾，用澱粉醃製20分鐘

3. 青紅辣椒切塊，洋蔥切塊，生薑切片

4. 調汁：用一小碗，放一勺生抽，半勺陳醋，一勺耗油，鹽糖1：1的比例，攪拌成汁

5. 鍋裏放水燒開，倒入醃製好的雞肝，燙20秒左右撈出瀝乾水分

6. 熱鍋下油，放入薑片煸出味，再先後放入洋蔥和青紅椒翻炒

7. 炒至斷生，加入調好的汁，再放入雞肝，快速翻炒

8. 然後出鍋。美味的洋蔥炒雞肝就做好啦~~