韭菜豆腐杏鮑菇水煎餃

用料  

韭菜豆腐杏鮑菇水煎餃的做法  

1. 和麪，醒面很重要，醒好的面很軟，延展性很好；因爲最開始沒醒好面就包了一鍋，怕煮碎了臨時改成了煎餃；

2. 杏鮑菇切丁，豆腐碾碎，用菜籽油煸炒；韭菜洗淨切碎（摘韭菜好麻煩～）；加調料拌勻。

3. 擀皮

4. 包餃子

5. 煎餃子：在平底鍋內加入適量菜籽油，把餃子擺放好；開火加熱至底部金黃，加入開水至沒過一半餃子，蓋鍋蓋煎5分鐘；開蓋將底部烙幹，出鍋。
   忘記拍照了…
   

6. 最後剩了點面，烙了一張餅。