醬燒帶魚

小朋友上小學了，奶奶每天中午要接小朋友放學，還要準備午飯。所以每天早上我都會做一道菜拿到奶奶家中午吃，以便減輕奶奶的負擔，這個菜譜是我平時自己的做法，並不專業，也不一定適合所有人的胃口。

用料  

醬燒帶魚的做法  

1. 帶魚洗淨、切斷，去掉表面白鱗，倒入15克料酒，切適量蔥姜抓勻，醃製半小時以上。（蔥姜準備兩份，一份醃魚用，一份燉魚用）

2. 醃好的帶魚丟掉蔥姜不要，兩面裹麪粉，薄薄的一層就可以。

3. 裹好麪粉的帶魚放入煎鍋，兩面煎至金黃。

4. 鍋中倒油，油熱後爆香蔥姜花椒八角。

5. 倒入煎好的帶魚。

6. 加入15克料酒，20克生抽，5克老抽，陳醋5克，耗油5克，砂糖8克，翻炒均勻。

7. 倒入開水，加一點點鹽，中火燉煮20分鐘，大火收汁。

8. 醬燒帶魚就做好啦。