辣子雞丁，在家做只要30塊錢

6個雞腿，21塊；辣椒，5塊；麻椒，4塊

用料  

辣子雞丁，在家做只要30塊錢的做法  

1. 醃雞腿，同時準備其他材料
   1，雞腿切成小塊〔1釐米見方最合適〕，不要太大，不容易醃入味，不要太小，因爲一會炸雞肉，雞肉會縮水。
   2，放 鹽，胡椒粉，生抽，料酒，澱粉，食用油 醃製〔時間要長一些，最少兩個小時吧，比較入味〕，醃雞肉很重要，因爲後邊就不再調味了。
   3，醃雞肉的同時準備其他材料，辣椒🌶剪成小段，姜和蒜切碎

2. 炸雞肉，醃好的雞肉放入油鍋裏炸
   1，可以選擇炸時間長，這樣雞肉會比較幹，有嚼勁
   2，也可以選擇炸時間短，這樣雞肉比較嫩

3. 炒雞肉
   1，油熱後放入麻椒，姜，蒜，辣椒 小火炒香
   2，放入雞肉
   3，放入 味精，白糖 就可以啦。
   
   也可以再加一點 香油和麻油，準備下回這麼做試試