【尖椒雞】此生不能錯過的美味😍

爲了鍛鍊攻城獅的辣覺承受能力，重慶的祝小姐特意爲他奉上一道拿手尖椒雞!

兩個人份量剛剛好喲~

用料  

【尖椒雞】此生不能錯過的美味😍的做法  

1. 1.【雞腿去骨】先將5只雞腿去骨，可在市場讓師傅幫忙剔除骨頭

2. 2.【清洗雞肉】回家將剔除的雞腿肉清洗乾淨(若不愛吃雞皮，可在此時將雞皮去除)

3. 3.【雞肉切丁】清洗後，將雞腿肉切丁，一塊如板栗大小

4. 4.【醃製雞肉】將切好的雞肉丁放入盤中，放入一個雞蛋清，兩勺料酒，兩勺生抽，適量白胡椒粉，用手抓勻，醃製半小時

5. 5.【準備配菜】將5個杭椒，5個小米辣切成圈，8塊薑片切絲，6瓣蒜切片，放入盤中備用

6. 6.【油煎雞肉】將油倒入平底鍋中，油將鍋底鋪平即可，油熱下雞肉，將雞肉翻炒至金黃，約六成熟後撈出備用

7. 7.【配菜爆香】往鍋中加入適量油，油熱後，依次倒入姜、蒜、辣椒爆炒約兩分鐘，其間加入一勺鹽，爆出香味

8. 8.【翻炒雞肉】將煎好的雞肉倒入鍋中翻炒3~5分鐘，其間加入一勺白砂糖，兩勺生抽，翻炒入味

9. 一道香噴噴，讓人流口水的尖椒雞就出鍋啦~~

小貼士

1.辣椒一定要買杭椒，有辣味的纔可以
2.爆炒配菜的油不可以用煎雞肉的油，必須重新倒入
3.醃製雞肉的時間不低於半小時，便於入味