春季不容錯過的美味

寧海長街的蟶子是有名的美味，富含優質蛋白、維生素A等各種營養成分，因性寒，具有清熱解毒的作用，同時可促進食慾養陰補虛。不過有痛風、尿酸過高者不宜食用，同時避免和啤酒同時食用

用料  

春季不容錯過的美味的做法  

1. 拿來的蟶子是帶泥的，一定要好好養，讓它吐出泥沙。先把外殼上的泥洗淨，然後臉盆加清水，蓋過蟶子，加兩勺鹽並滴入幾滴油。大概養兩個小時左右，拿出來清水洗淨，並用刀開背，排出多餘水份

2. 電餅鐺上撒適量的鹽，然後把蟶子一個個排排坐分果果，撒上一勺高度白酒去腥殺菌

3. 因爲喜歡吃勁道些，在烤制十五分鐘後掀掉一半的殼又進行再次烤制，五分鐘後撈出。美味就做成了