香椿炒雞蛋 簡單快捷

香椿是春季應景食材，從樹梢上的嫩芽才黃豆粒大小的時候就開始盼望，總算長到手掌心那麼長的時候就可以吃了。添上雞蛋炒了，晚上的餐桌上又多了一道時令美味。

用料  

香椿炒雞蛋 簡單快捷的做法  

1. 香椿洗淨切成末末，雞蛋打散並在雞蛋中放入雞粉。雞粉本身有鹹味，所以鹽要少放。口味淡的人可以不用放鹽。

2. 熱鍋倒入油，放入香椿末翻炒幾下。

3. 在香椿中倒入蛋液，攪拌均勻。

4. 雞蛋完全凝固以後就可以裝盤呈出。

小貼士

這道菜講究一個快，所以速度一定快。香椿末翻炒幾下就可以加入雞蛋，在翻炒至雞蛋凝固以後就可以關火，用鍋的餘溫再炒幾下就可以盛出來了。