紅燒肥腸

仲秋週末，有時間弄點肥腸吃吃

用料  

紅燒肥腸的做法  

1. 市場上購得大腸一條，裏外洗淨

2. 肥腸汆一下水後，用老抽，大料，桂皮等大火至沸，小火悶熟，加入冰糖後大火收汁。

3. 切肥腸若干，輔以洋蔥清炒。

4. 草頭洗淨，加白酒煸炒好後，盛出備用，肥腸入鍋煸炒，至草頭中間裝盆即可

小貼士

大腸內外務必洗淨，不然有味道。腸衣上的淋巴結要去淨。大火至沸後，小火悶熟。